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数据化处理有利于传统美食的发展 互联网,移动通讯,光纤传输,不得不承认,现今是一个数据化的时代,无数抽象的事物被数据化处理而变得具体。但在中国传统美食中,尺度这种抽象的概念却常常交由人来把控。而近日一位美国人采集大量小笼包,数据化分析小笼包
品“味”不品“形” 如何评判一个小笼包美味与否?薄薄的白面皮,咬下一个小口,热气腾腾的汤汁流出,浓香散发,里面馅料饱满,吃入口中吞进腹中依然回味无穷。可是,汁和馅要多重、皮要多厚如今被一个美国的美食评论家认为是检验小笼包味道的标准。 一组组
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数据化处理有利于传统美食的发展 互联网,移动通讯,光纤传输,不得不承认,现今是一个数据化的时代,无数抽象的事物被数据化处理而变得具体。但在中国传统美食中,尺度这种抽象的概念却常常交由人来把控。而近日一位美国人采集大量小笼包,数据化分析小笼包
品“味”不品“形” 如何评判一个小笼包美味与否?薄薄的白面皮,咬下一个小口,热气腾腾的汤汁流出,浓香散发,里面馅料饱满,吃入口中吞进腹中依然回味无穷。可是,汁和馅要多重、皮要多厚如今被一个美国的美食评论家认为是检验小笼包味道的标准。 一组组
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